« La cuisine est l’un des terrains sur lesquels l’innovation ne cesse de grandir. Plus particulièrement, les tendances récentes dans le monde de la gastronomie italienne sont fascinantes. Les chefs d’aujourd’hui cherchent à réinventer les classiques et à proposer de nouvelles saveurs tout en respectant les traditions anciennes. La pizza, par exemple, l’un des plats italiens les plus appréciés, a connu de nombreux changements au fil des années.
Une tendance visible est l’adoption de techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles de la pizza. L’utilisation d’ingrédients locaux de saison donne lieu à des créations uniques chaque saison. Le four à bois, par exemple, est souvent négligé au profit de méthodes de cuisson plus modernes. Cependant, il revient en force et de nombreux restaurants, comme le notre, comprennent l’importance de cette méthode de cuisson traditionnelle pour obtenir la saveur authentique de la pizza.
Les amateurs de pizza peuvent découvrire ces nouvelles tendances en matière de pizza sur notre site ici. De la pâte à la garniture, chaque élément est soigneusement choisi et préparé pour donner à nos clients une expérience culinaire italienne authentique, mais avec une touche innovante. »
