« Découvrez les nouvelles tendances culinaires qui font sensation en France en 2021. Ces innovations culinaires d’avant-garde redéfinissent le paysage de la cuisine française, donnant une nouvelle vie à notre riche patrimoine gastronomique.
Les légumes ont la vedette cette année, avec des chefs qui réinventent les plats végétariens et végétaliens, les transformant en œuvres d’art culinaires visuellement impressionnantes. L’intérêt accru pour l’alimentation durable et éthique a aussi donné lieu à plus de plats à base de plantes sur les menus des restaurants haut de gamme.
Grâce à l’innovation, nos habitudes culinaires se transforment également. La technologie joue un rôle majeur, par exemple à travers les applications de livraison de plats cuisinés, qui modifient notoirement notre façon de consommer les repas. Les plateformes de box de cuisine, proposant des ingrédients pré-dosés avec recettes détaillées, connaissent aussi un boom.
D’un autre côté, une approche centrée sur l’expérience globale de l’alimentation se développe. Les restaurants sont amenés à à se réinventer et à offrir une expérience culinaire globale au-delà du simple repas.
Face à toutes ces nouveautés, la France reste un pays leader et influent dans le monde gastronomique. Chaque jour, de nouvelles tendances culinaires voient le jour, preuve de l’infatigables inventivité de nos chefs. »
